1. Гуси нападают :-))
Гуси песни распевали: "Га-га-га, га-га-га." Большой пальчик ритмично прижимаем к остальным, плотно сложенным вместе. (как первое движение в песне "на танцующих утят быть похожими хотят").
посидели,  Сжатые кулачки на коленях.
поклевали, Соединили все пальчики в щепотку на каждой руке и "клюём" по коленям.
Маму с Димой пощипали: "Ха-ха-ха, ха-ха-ха!" Пальчики сложены в щепоточки, легонько пощипываем друг друга.
Но от них мы убежали. Да-да-да! 
Шагаем всеми пальчиками обоих рук по коленкам, как сороконожки.

Более сложный вариант: Все пальчики загнуты, кроме указательного и среднего. Ими мы перебираем, как человечки двумя ногами.
 2. Непослушная считалка.
Сколько пальчиков у нас?  Руки согнули в локтях, растопырили пальчики и крутим кистями рук в разные стороны.

Посчитаем?
        Это - раз!
Загибаем?
        Это - два!
Продолжаем?
        Три, четыре...
Где же пятый?!
        Во - смотрите!

Продолжаем на другой:
Вот шестой, седьмой, восьмой....
Пиф-паф ой-ой-ой!!!
Да, девятый - он такой!  
Загибаем одной рукой пальчики на другой руке. На пятый пальчик показываем знак "Во!" (пальчики в кулак, большой отогнут).

Переходим на другую руку и опять загибаем, начиная от мизинца. Когда загнем 8 пальчик, получится "пистолет" из которого стреляем.

Совсем маленькие загибают пальцы другой рукой, а у кого получается пальчики загибают без помощи.
Сколько пальчиков всего?
- Ровно десять! О-го-го!!!!  То же, что и на первую строчку.